当前位置:金沙国际 > 金沙平台 > 春天5种稍纵即逝的美味,99%的吃货错过了都会后悔一年~
春天5种稍纵即逝的美味,99%的吃货错过了都会后悔一年~
2020-03-12

赏析古典诗文,聆听先贤心声,感受如画意境!古诗文赏析,与你一起感受中文之美!

图片 1

春天一到,

本文来源于:古诗文赏析gswsx.cn

民间素有“春季吃春菜”的习俗,春天到了,除了踏青赏景,自然也少不了品尝、感受春的味道。

有好多好吃的可以吃啦~

每到人间四月天,

春分时节生长出来的春菜品质极佳,吃到嘴里能感觉到它清新非常。

图片 2

总是按捺不住纷飞的诗情。

春天到了,去南翔馒头店吃新菜、解春意吧!

古人用优美的辞藻,

天地万物,随四季更替,故古人有云:不时不食。南翔馒头店豫园旗舰店采撷春季独有的馈赠,汇聚春季时令食材:鸡头米、香椿、春笋、马兰头、春韭、时令菌等,3月起全新推出八道春季限定菜品以及黑松露春笋素三鲜小笼馒头,让人坐赏豫园春色芳菲的同时,更可一尝春日盛宴滋味。

春笋

记录下山间第一缕花香,

图片 3

最佳赏味期:立春后

田野的第一层绿意,

香干马兰头

竹笋一年四季都有,

桌上的第一道美食,

香干马兰头,将清香嫩绿的马兰头氽烫后沥干拌入细碎白嫩的香干,独特的香味加上翠嫩的外形,好一道清爽开胃的时令小菜。

但是春笋味道最佳。

将春日生动呈现。

图片 4

立春后破土的笋肉,

图片 5

新鲜鸡头米河虾仁

脆嫩鲜甜、美味爽口,

春笋 | 春天才有的至美之蔬

“三伏池塘沸,鸡头美可烹,香囊连锦破,玉指播明珠”指的便是素有“水中人参”之美誉的鸡头米。店内严选苏州葑门的新鲜鸡头米,与现剥河虾仁搭配,口感层次丰富,味型自然清新。

被誉为“山八珍”。

长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

图片 6

最精华的是笋尖,

—— 苏轼《初到黄州》

油焖虾籽春笋

最为鲜嫩,

一声春雷,唤醒了春笋。苏轼遭贬黄州时,令他稍有安慰的就是这春笋的甘美。在文人墨客的笔下,清雅脱俗的竹林,香飘四溢的竹笋,无不令人魂牵梦萦。清代李渔所撰的《闲情偶寄》中,称笋为“此蔬食中第一品也,肥羊嫩豕,何足比肩”。无肉使人瘦,无竹使人俗,那么最适合的做法莫过于将其与各种肉类共同烹饪,上海本帮菜肴“腌笃鲜”就深谙其道。

春笋作为春季特有的食材之一,集鲜、嫩、爽、脆于一身。在南翔馒头店内,则可一笋双吃:油焖虾籽春笋,采用经典油焖烹饪手法,将质嫩、色白的黄泥笋与虾籽搭配,爽脆之余使春笋的鲜味更出色。

凉拌、煎炒、熬汤都可以。

图片 7

图片 8

图片 9

松乳菇 | 舌尖上的山珍美味

瑶柱浓汤煨春笋

各地也有很多和笋有关的名菜:

空山一雨山溜急,漂流桂子松花汁。

春笋的另一种吃法就是瑶柱浓汤煨春笋。这道菜以瑶柱、春笋及娃娃菜为主,精心煨制,汤头浓郁鲜美。玉色浓汤中的春笋、娃娃菜鲜嫩可口,再加之瑶柱本身的鲜美,瑶柱浓汤煨春笋道菜简直将“鲜”诠释得淋漓尽致!

苏菜的春笋白拌鸡;

山膏松暖都渗人,蒸出蕈花团戢戢。

图片 10

徽菜的问政山笋;

—— 杨万里《蕈子》

葱油蚕豆瓣

浙菜的南肉春笋、糟烩鞭笋;

春末夏初,随着甘霖的滋润,森林里的菌菇纷纷冒出小伞头,掐的出水的鲜嫩模样,让人忍不住咬一口。宋朝诗人杨万里就曾给予松乳菇“香留齿牙麝莫及”的极高评价。它不仅味道鲜美,还富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,营养价值极高。难怪在元朝皇家食用的“春盘面”里,也有它作为佐料的身影。

仲春的味道,满满都在蚕豆里。蚕豆堪称豆中之王,虽然朴实无华,却在老百姓的餐桌上必不可少。鲜嫩粉糯的蚕豆散发着浓郁的葱香,味道清甜可口,满嘴都是春天的味道。

本帮菜的腌笃鲜;

图片 11

图片 12

陕菜的春笋焖肉等。

蚕豆 | 春膳中的一口清新

XO酱春韭炒竹蛏

推荐吃法:腌笃鲜

翛然山径花吹尽,蚕豆青梅存一杯。

XO酱春韭炒竹蛏,精选产自渤海湾的肥美蛏肉,结合春韭特有的清香,并以自制XO酱为料,集时令菜与海鲜一起,风味独特,令人垂涎三尺。

图片 13

—— 舒岳祥《春晚还致庵》

图片 14

初读这位宋朝诗人的古诗,不解何以叫蚕豆与青梅作伴?细品才悟得,只因二者都是暮春初夏的吃食。眼下正是蚕豆最鲜嫩美味,营养最佳的品尝时期。蚕豆富含蛋白质、且不含胆固醇,可以预防心血管疾病。可清炒,可煮汤,亦可凉拌,其清香含翠极为人们所喜爱,快手又健康的应季小食当属一道春意盎然的上汤浸时蔬!

豉油生炒菌

韭菜

图片 15

豉油生炒菌,精选新鲜茶树菇、蘑菇、蟹味菇等时令菌,黄油入锅翻炒,豉油爆香,味美诱人,香气扑鼻。

最佳赏味期:初春

明亮的鲜味在唇齿间流淌,

图片 16

南齐周颙有句名言:

浓厚的诗意在口舌间酝酿,

香椿芝士球

“春初早韭,秋末晚菘。”

又是一年春好时,

尤为值得一提的是,本次春季菜单在传承经典之余,更创新性地融入了西餐元素,将金黄酥脆的马苏里拉芝士球与新鲜香椿结合,制作而成的“香椿芝士球”,将浓郁芝士香与纯正香椿香混合得恰到好处,一口咬下去更有芝士拉丝不断的乐趣。

意思是说啊,

赴一场古人与美馔的约会。

图片 17

初春时节的韭菜最好吃。

你还知道有什么春天的菜谱吗,欢迎留言!

黑松露春笋素三鲜小笼馒头

讲究的人还会买来头刀韭菜,


黑松露春笋素三鲜小笼,选取当季食材如春笋、菌菇等与“世界三大珍馐”之一的黑松露结合,使全素口味的小笼馒头也能拥有丰腴多汁的口感!

特别嫩,

图片 18

和鸡蛋一起炒,

听说春季菜品5月就会下市哦~

特别香。

赶快到南翔馒头店尝尝吧~

推荐吃法:韭菜炒鸡蛋

南翔馒头店

图片 19

地址:上海市黄浦区福佑路豫园老街85号

电话:021-6355 4206

荠菜

最佳赏味期:春分后

荠菜在我国的食用历史已有几千年,